Prodotti per sushi
Riso · Nori · Aceti · Wasabiin formati per uso professionale
prodotti per sushiProdotti giapponesi all'ingrosso
Tutto ciò che serve a una cucina giapponese professionale: dispensa di base, marchi originali e prodotti di specialità, con un solo fornitore.
Marchi originali giapponesi
secco, refrigerato e surgelato
formati per ristorazione e retail
IFS Broker
La dispensa di base di una cucina giapponese
con una dozzina di prodotti si copre la base di quasi qualsiasi menu giapponese
Il dashi: la base del sapore giapponese
Il brodo di kombu e katsuobushi dà l'umami che sostiene la zuppa di miso, i brodi di udon e ramen e molte salse. Esistono versioni istantanee per cucine con grandi volumi
kombu + katsuobushi
dashi
zuppa di misobrodo per udonbase per ramensalse
Prodotti giapponesi per ogni concept di ristorante
ogni formato di ristorante giapponese ha la sua dispensa. Questa sezione risponde alla ricerca "fornitore di ristoranti giapponesi"
| Concept | Prodotti chiave | Pagina correlata |
|---|---|---|
 | riso, nori, pesce, wasabi | |
 | noodles, basi per brodo | |
| fritti, gyoza, birra, sake | |
 | wagyu, salse | |
| prodotti di specialità, wagyu, sake premium | |
 | matcha, dolci |
Famiglie di prodotti giapponesi
La dispensa giapponese completa, dal riso e dal miso al wasabi e al sake da cucina, con marchi originali e formati per la ristorazione.
Ramen, udon e soba
Ramen · Udon · Soba · Noodles di risoin formati per uso professionale
ramen e noodlesTè matcha e tè giapponesi
Matcha · Tè · Accessoriin formati per uso professionale
tè matchaSalse, miso e condimenti
Soia · Miso · Curry · Condimentiin formati per uso professionale
salse giapponesiGyoza e surgelati
Gyoza · Dim sum · Baoin formati per uso professionale
gyozaMochi e dolci giapponesi
Mochi · Dolci · Snackin formati per uso professionale
dolci giapponesiSake, birra e whisky giapponese
Sake · Birre · Bevandein formati per uso professionale
sakeWagyu giapponese
Tagli di wagyu giapponese con grado certificatoin formati per uso professionale
wagyuIl Giappone per regioni: da dove viene ogni prodotto
molti prodotti giapponesi sono legati a una regione specifica
Hyogo, Nada
sake; Hakutsuru
Kyoto, Uji
matcha
Nagano
miso; Hikari Miso
Hiroshima
salsa okonomiyaki; Otafuku
Kagoshima
katsuobushi e tè
Osaka, Sakai
coltelleria
Niigata
riso e sake
Hokkaido
kombu
Coltelleria giapponese professionale
Coltelli Sakai Takayuki per la cucina giapponese e d'autore: yanagiba, deba, usuba e gyuto, ognuno con la sua funzione
| Coltello | Uso |
|---|---|
 | taglio del pesce per sashimi e nigiri |
| sfilettatura e porzionatura del pesce |
| taglio fine delle verdure |
| coltello da chef multiuso |
Marchi giapponesi che distribuiamo
Hakutsuru[Logo autorizzato in attesa]
Asahi[Logo autorizzato in attesa]
Kirin[Logo autorizzato in attesa]
Kagua[Logo autorizzato in attesa]
Ebara[Logo autorizzato in attesa]
Otafuku[Logo autorizzato in attesa]
Hikari Miso[Logo autorizzato in attesa]
Nissin[Logo autorizzato in attesa]
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Prodotto giapponese originale e alternative di altre origini
non tutto deve venire dal Giappone. Parte del nori, del panko o del riso di tipo japonica è prodotta in Corea, Cina o altri paesi, con un buon rapporto qualità-prezzo per gli usi in volume
| Originale del Giappone | Alternativa di altra origine |
|---|---|
| nori referenza giapponese per temaki e nigiri al banco | nori origine coreana o cinese, per roll farciti e volumi |
| panko referenza giapponese per impanature sottili e croccanti | panko origine cinese, per fritture in volume e buffet |
| riso di tipo japonica referenza giapponese per il sushi alla carta | riso di tipo japonica origine cinese o spagnola, per sushi da buffet e volumi |
Prodotti giapponesi per ogni settore
Ristoranti giapponesi e fusion
Riso, salse, noodles e surgelati giapponesi in formato ristorazione, con un referente che conosce il menu.
ristoranti giapponesiHotel con clientela giapponese
Colazioni e buffet con miso, riso, tè verde e salse autentiche per l'ospite giapponese.
hotelIndustria e piatti pronti
Ingredienti in formato industriale con schede tecniche, allergeni e tracciabilità per lotto.
industriaNegozi asiatici e gourmet
Marchi giapponesi di riferimento in formato retail, con riassortimento regolare e novità.
negoziDomande frequenti sui prodotti giapponesi
Di cosa ha bisogno la dispensa di un ristorante giapponese?
La base è riso japonica, aceto di riso, alga nori, kombu e katsuobushi, salsa di soia, mirin, miso, panko, wasabi, noodles (ramen, udon, soba), sake da cucina e sesamo. Su questa dispensa si costruisce quasi tutto il menu giapponese, e te la forniamo completa in un unico ordine.
Cos'è il dashi e come si prepara?
Il dashi è il brodo base giapponese che si ottiene da kombu e katsuobushi: l'umami che sostiene la zuppa di miso, i brodi di udon e ramen e molte salse. Si prepara in pochi minuti mettendo in infusione i due ingredienti, ed esistono versioni istantanee per cucine con grandi volumi.
Tutti i vostri prodotti giapponesi vengono dal Giappone?
Non tutto deve venire dal Giappone. Parte del nori, del panko o del riso di tipo japonica è prodotta in Corea, Cina o altri paesi, con un buon rapporto qualità-prezzo per gli usi in volume. La scheda di ogni referenza indica la sua origine esatta.
Quali marchi giapponesi distribuite?
Trattiamo marchi giapponesi di riferimento come Hakutsuru, Asahi, Kirin, Kagua, Ebara, Otafuku, Hikari Miso, Nissin, Ajinomoto, Nippon Shokken, Uchibori e Sakai Takayuki. La disponibilità specifica di ogni referenza si conferma con il tuo referente commerciale.
Avete coltelli giapponesi professionali?
Sì, coltelli Sakai Takayuki per la cucina giapponese e d'autore: yanagiba per il pesce, deba per la sfilettatura, usuba per le verdure e gyuto come coltello multiuso. Strumenti professionali con filo e manutenzione adeguati.
Potete consigliarmi per aprire un ristorante giapponese?
Sì, con la consulenza ti aiutiamo a definire il menu, la dispensa iniziale e i formati d'acquisto, oltre a formare il tuo team. Insieme alla fornitura regolare, hai un unico interlocutore per l'apertura e per il lavoro quotidiano.
consulenza per aprire un ristorante giapponeseVendete ai privati?
No, solo ai professionisti. Lavoriamo con aziende con partita IVA: ristoranti, negozi e supermercati, hotel, industria alimentare e distributori. I privati possono trovare le nostre referenze nei negozi asiatici che riforniamo.
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