Colazione a buffet internazionale
Riso, zuppa di miso, salse, dim sum, frutta e tè asiatici che reggono bene a buffet
- Riso
- zuppa di miso
- salse
- dim sum
- frutta
- tè asiatici
Fornitore di alimentari asiatici per hotel e catering
Prodotti asiatici per buffet, ristoranti d'hotel, banchetti ed eventi, con capacità per grandi volumi e alta stagione.
Oltre 5.000 referenze
12 paesi
secco e surgelato nella stessa consegna
IFS Broker
tracciabilità completa
Prodotti asiatici per ogni servizio dell'hotel
la cucina asiatica fa ormai parte dell'offerta di qualsiasi hotel con clientela internazionale
Ristorante dell'hotel e room service
Basi per un menu asiatico stabile: noodles, salse, surgelati pronti da rigenerare
Postazioni di show cooking
Sushi dal vivo e postazione wok: riso per sushi, nori, salse per wok
Bar e lounge
Sake, birra giapponese e snack asiatici
Ospiti dall'Asia
Prodotti che l'ospite riconosce dal proprio paese (zuppa di miso, riso giapponese, tè, noodles): un dettaglio che fa la differenza negli hotel con turismo asiatico
Catering ed eventi con cucina asiatica
la cucina asiatica funziona benissimo nei cocktail perché si mangia con le mani e in pochi bocconi
Finger food asiatico per cocktail
Gyoza
dim sum
bao
involtini
mini maki
mochi
Postazioni dal vivo per eventi
| Postazione | Prodotti di base | Conservazione |
|---|---|---|
| Sushi | riso per sushi, nori | secondo la scheda tecnica |
| wok | salse per wok | secondo la scheda tecnica |
| ramen | noodles | secondo la scheda tecnica |
Banchetti e grandi numeri
Surgelati e prodotti pronti da rigenerare che mantengono la qualità in servizi da centinaia di coperti
quinta gammaPronti per grandi volumi e alta stagione
hotel e catering acquistano a picchi, non in modo lineare
pianificazione prima della stagione
riassortimento in alta stagione
eventi puntuali (Capodanno cinese, Natale, matrimoni)
Pianificazione degli acquisti per stagione
Il referente commerciale prepara con te le previsioni prima di ogni stagione
Consegne programmate di secco e surgelato
Un'unica consegna con catena del freddo, nel giorno più adatto alla tua operatività
consegne programmateFormati ad alta resa
Sacchi, taniche e cartoni pensati per i volumi, con meno scarti e meno manipolazione
Documentazione per l'omologazione dei fornitori
le catene alberghiere e le centrali d'acquisto richiedono documentazione prima di registrare un fornitore
Certificazione IFS Broker
IFS Broker attesta come i fornitori vengono selezionati, omologati e controllati; l'ambito specifico è riportato nel certificato in vigore.
IFS Broker[Marchio e certificato in vigore in attesa]
Schede tecniche e tracciabilità per lotto
Origine, composizione e conservazione di ogni referenza
Informazioni sugli allergeni per il buffet
Supporto per adempiere all'obbligo di informare il cliente (Regolamento UE 1169/2011) su ogni vassoio del buffet
Cucina asiatica a buffet: le chiavi del successo
Scegli prodotti che reggano l'esposizione
Servizio adattato al canale, con il tuo referente commerciale come unico interlocutore.
Segnala bene gli allergeni comuni (soia, sesamo, glutine, crostacei)
Servizio adattato al canale, con il tuo referente commerciale come unico interlocutore.
Combina piatti riconoscibili con qualche novità
Servizio adattato al canale, con il tuo referente commerciale come unico interlocutore.
Pianifica la rotazione per ridurre gli scarti
Servizio adattato al canale, con il tuo referente commerciale come unico interlocutore.
Come lavoriamo con hotel e aziende di catering
- richiesta di informazioni
- referente commerciale dedicato
- proposta di assortimento per stagione o evento
- ordine
- consegna programmata
- follow-up
Domande frequenti di hotel e catering
Lavorate con catene alberghiere e centrali d'acquisto?
Sì: lavoriamo con catene e centrali d'acquisto, con documentazione di omologazione e condizioni per volume. Serviamo anche hotel indipendenti con lo stesso livello di servizio.
Potete servire un evento puntuale?
Sì: prepariamo ordini puntuali per eventi, banchetti e celebrazioni, con formati per buffet e cocktail. La consegna si coordina con la tempistica dell'evento perché tutto arrivi al momento giusto.
Consegnate secco e surgelato nella stessa consegna?
Sì: la flotta propria combina secco, refrigerato e surgelato in un'unica consegna, con la catena del freddo controllata fino al ricevimento in hotel.
Fornite schede tecniche e allergeni?
Sì: schede tecniche, allergeni e certificati aggiornati di ogni referenza, pronti per il tuo ufficio qualità e per gli audit della catena.
Quali prodotti asiatici funzionano meglio in un cocktail?
I bocconcini da mangiare con le mani e i fritti che reggono: gyoza, dim sum, involtini e spiedini, insieme a salse per intingere in monodose. Reggono tutti il servizio a buffet caldo senza perdere consistenza.
Avete prodotti per ospiti asiatici?
Sì: congee e risi per la colazione, tè, zuppe istantanee di qualità e snack d'origine, pensati perché l'ospite asiatico ritrovi la sua colazione abituale nel tuo buffet.
Rifornite anche i ristoranti?
Sì, il canale HORECA è la nostra origine: ristoranti indipendenti, catene e delivery. Trovi i dettagli nella pagina dedicata alla distribuzione HORECA.
fornitura ai ristoranti RICHIEDI INFORMAZIONI
Il tuo hotel o catering vuole offrire cucina asiatica?
Raccontaci i tuoi servizi e le tue stagioni, e ti invieremo una proposta con prodotti, formati e prezzi.
Vendita riservata ad aziende e professionisti.