Dorayaki (pan di Spagna ripieno di anko)
Scatola di porzioni singole a seconda della referenza
Dolci e snack asiatici all'ingrosso
Mochi, dorayaki, dolci giapponesi e snack da Giappone, Corea, Cina e Thailandia per la carta dei dessert, lo scaffale e il punto vendita.
Ambiente, refrigerato e surgelato
formati per ristorazione e retail
marchi originali
IFS Broker
Dessert asiatici per la carta del tuo ristorante
la chiusura di un pasto asiatico senza preparazione in cucina
Mochi e mochi gelato
Il mochi si prepara con riso glutinoso. Nella versione gelato, l'impasto avvolge una pallina di gelato. È un dessert in porzione singola con costo per porzione fisso
| Tipo | Ripieno | Conservazione | Servizio |
|---|---|---|---|
| daifuku | anko o crema | refrigerato o a temperatura ambiente a seconda della referenza | secondo la scheda tecnica |
| mochi gelato | gelato | surgelato | lasciare ammorbidire qualche minuto prima di servire |
| mochi dai gusti fusion | secondo il catalogo | secondo la scheda tecnica | secondo la scheda tecnica |
Dorayaki e altri dolci giapponesi
Dorayaki (pan di Spagna ripieno di anko), dango e dolci di fagioli rossi da dessert o da accompagnare al tè
dango
Scatola di porzioni singole a seconda della referenza
dolci di fagioli rossi
Scatola di porzioni singole a seconda della referenza
Esempio di carta dei dessert asiatici
- assortimento di mochi gelato
- dorayaki
- dessert al matcha
- frutta tropicale
Snack asiatici all'ingrosso
prodotto d'impulso ad alta rotazione in negozi, bar e vending
Snack giapponesi
Biscotti, bastoncini di biscotto ricoperti, barrette di cioccolato ai gusti giapponesi, cracker di riso
Snack cinesi e thailandesi
Chips di gamberi, cracker di riso, frutta secca al wasabi
Perché gli snack asiatici vendono a scaffale
Prodotto d'impulso, colorato e riconoscibile
Dessert in porzione singola con costo fisso per unità, ideale per menu senza pasticciere.
Il richiamo di anime, K-pop e social network sul pubblico giovane
Si serve direttamente dal frigo o dal congelatore, senza impiattamento né preparazione in sala.
Sapori nuovi che invogliano a provare e a riacquistare
I formati in scatola permettono di dosare lo stock e ridurre gli scarti per scadenza.
Dove posizionarli in negozio
Zona cassa, espositore dedicato accanto al reparto asiatico o modulo vicino alle bevande
Zona cassa
espositore dedicato accanto al reparto asiatico
modulo vicino alle bevande
Dolci asiatici per laboratori di pasticceria e gelaterie
Pasta di fagioli rossi (anko) come ripieno, mochi come topping per gelato, frozen yogurt e bubble tea
Pasta di fagioli rossi (anko) come ripieno
Scatola di porzioni singole a seconda della referenza
mochi come topping per gelato, frozen yogurt e bubble tea
Scatola di porzioni singole a seconda della referenza
Marchi che distribuiamo
Mochi Queen[Logo autorizzato in attesa]
Le Mochi Glacé[Logo autorizzato in attesa]
Shikou[Logo autorizzato in attesa]
Wai Wai[Logo autorizzato in attesa]
Dolci e snack per ogni settore
Ristoranti e delivery
Salse asiatiche in formato ristorazione e monodose, con documentazione aggiornata.
ristorantiHotel e cocktail
Mochi gelato e dolci asiatici in porzione singola per dessert e buffet di dolci.
hotel e cocktailGelaterie e laboratori di pasticceria
Matcha, azuki, ube e dolci di riso come base per gelati e dessert d'autore.
gelaterieNegozi, supermercati e vending
Snack e dolci asiatici in formato monoporzione, ideali per l'acquisto d'impulso e il vending.
negozi e vendingDomande frequenti su dolci e snack asiatici
Il mochi contiene glutine?
Nonostante il nome, il riso glutinoso non contiene glutine: l'impasto del mochi è naturalmente privo di frumento. I ripieni e le eventuali tracce dipendono da ogni produttore e sono indicati nella scheda tecnica di ogni referenza.
Che differenza c'è tra mochi e daifuku?
Il mochi è l'impasto di riso glutinoso in sé; il daifuku è lo stesso impasto farcito, tradizionalmente con anko (pasta di fagioli azuki). Nella versione gelato, l'impasto avvolge una pallina di gelato: dessert in porzione singola con costo per unità fisso.
Come si serve il mochi gelato?
Conviene lasciarlo ammorbidire qualche minuto fuori dal congelatore prima di servirlo: l'impasto si ammorbidisce e il gelato raggiunge la giusta consistenza. È un dessert da servizio diretto, senza impiattamento, ideale per cucine senza pasticciere.
Quali dessert asiatici funzionano meglio nel menu?
Quelli in porzione singola e di conservazione semplice: mochi gelato, dorayaki, dessert al matcha e frutta tropicale tagliata. Reggono tutti il servizio senza un laboratorio di pasticceria e hanno un costo per porzione noto fin dall'ordine.
Avete snack coreani?
Sì: patatine e snack ai gusti coreani, biscotti e alghe snack, tra le referenze a più alta rotazione del retail asiatico. Funzionano sia come stuzzichino nel menu sia per la vendita in negozio.
Come si conserva ogni tipo di prodotto?
Il daifuku si conserva refrigerato o a temperatura ambiente a seconda della referenza; il mochi gelato, surgelato; e gli snack secchi, a scaffale. Ogni scheda tecnica indica la conservazione e la durata esatte.
Vendete ai privati?
No, solo ai professionisti. Lavoriamo con aziende con partita IVA: ristoranti, negozi e supermercati, hotel, industria alimentare e distributori. I privati possono trovare le nostre referenze nei negozi asiatici che riforniamo.
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